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本枯れ鰹節の削り方
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本枯れ鰹節の削り方-レシピのメイン写真

本枯れ鰹節の削り方

レストランY
レストランY @cook_40055715

便利なパックの鰹節もいいですが、本枯れの鰹節はやっぱり香りが違います。粉々にならずに削る方法を紹介します。ご参考に!
このレシピの生い立ち
子供のころから正月に鰹節を削っていましたが、ぼろぼろになってしまい、なかなか上手にできませんでした。最後には鰹節屋さんで花かつおにしてもらっていました。これは鰹節屋さんで教えていただいた方法です。この方法で、綺麗に削れるようになりました。

便利なパックの鰹節もいいですが、本枯れの鰹節はやっぱり香りが違います。粉々にならずに削る方法を紹介します。ご参考に!
このレシピの生い立ち
子供のころから正月に鰹節を削っていましたが、ぼろぼろになってしまい、なかなか上手にできませんでした。最後には鰹節屋さんで花かつおにしてもらっていました。これは鰹節屋さんで教えていただいた方法です。この方法で、綺麗に削れるようになりました。

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本枯れ鰹節の削り方

レストランY
レストランY @cook_40055715

便利なパックの鰹節もいいですが、本枯れの鰹節はやっぱり香りが違います。粉々にならずに削る方法を紹介します。ご参考に!
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子供のころから正月に鰹節を削っていましたが、ぼろぼろになってしまい、なかなか上手にできませんでした。最後には鰹節屋さんで花かつおにしてもらっていました。これは鰹節屋さんで教えていただいた方法です。この方法で、綺麗に削れるようになりました。

便利なパックの鰹節もいいですが、本枯れの鰹節はやっぱり香りが違います。粉々にならずに削る方法を紹介します。ご参考に!
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子供のころから正月に鰹節を削っていましたが、ぼろぼろになってしまい、なかなか上手にできませんでした。最後には鰹節屋さんで花かつおにしてもらっていました。これは鰹節屋さんで教えていただいた方法です。この方法で、綺麗に削れるようになりました。

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材料

  • 本枯れ鰹節 1本
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作り方

  1. 1

    鰹節を10分程度蒸す。私はヘルシオで蒸します。軍手をして、鰹節削りの刃に逆らわないように削る。

    • 本枯れ鰹節の削り方作り方1写真
  2. 2

    こんな感じできれいに削れます。

    • 本枯れ鰹節の削り方作り方2写真
  3. 3

    削り口も滑らかで、艶艶です。

    • 本枯れ鰹節の削り方作り方3写真

コツ・ポイント

鰹節を蒸すこと!沸騰した蒸気にかざしながら削ってもいいです。手まで削らないように軍手をして削ってくださいね。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2016/01/08 13:21に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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