お米を研いで水気を切り、分量の水を加え、火にかけ、煮立つまでは中～強火、煮立ってきたら弱火、蓋をずらして40分程炊きます

※浸水させる必要はありません
※弱火にする頃に、鍋底からお米を剥がすようにかき混ぜます（焦げ付きを防ぐため）

炊き上がったおかゆに、七草と塩を混ぜて５分ほどおいたらできあがり。