魚は解凍してほぐす。

具材の野菜は食べやすい大きさに切り耐熱容器に少量の水を入れラップをし2分程度加熱しておく。

小鍋にごま油を熱し大根、人参を入れ軽く炒め、白菜、魚を加え炒め合わせる。

そこにだし汁を入れ暫く煮込み、柔らかくなったら豆腐をくずしながら入れ、醤油をたらし最後にネギをちらす。