とろろ昆布のおみそ汁

長野県 @cook_40110591
とろろ昆布をプラスするだけで、旨味たっぷりの減塩みそ汁のできあがり♪
このレシピの生い立ち
減塩かつ手軽に美味しいみそ汁を作るため、「とろろ昆布」が大活躍。
「水出しだし汁」は、前日のひと手間で、朝食づくりの時間を短縮できます。
とろろ昆布のおみそ汁
とろろ昆布をプラスするだけで、旨味たっぷりの減塩みそ汁のできあがり♪
このレシピの生い立ち
減塩かつ手軽に美味しいみそ汁を作るため、「とろろ昆布」が大活躍。
「水出しだし汁」は、前日のひと手間で、朝食づくりの時間を短縮できます。
作り方
- 1
【水出しだし汁】前日に、煮干しを分量の水につけて冷蔵庫に入れておく。
- 2
白菜は1cm幅、えのきは3cm長さ、人参はいちょうに切る。厚揚げは幅を半分に切り、薄く切る。青ねぎは小口に切る。
- 3
「水出しだし汁」の煮干しを除き、青ねぎ以外の具と共に鍋に入れ、火にかけて煮る。
- 4
野菜が軟らかくなったら、みそを溶き入れる。
器に盛り付け、とろろ昆布、青ねぎをのせてできあがり。
コツ・ポイント
煮出した“だし汁”を作る手間が無い方に、「水出しだし汁」は簡単でお勧めです。
また、とろろ昆布や具のきのこの旨みで、みそを控えても美味しいみそ汁が出来上がります。(1人分:熱量58kcal、食塩相当量0.9g、野菜70g)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19608650






