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とろろ昆布のおみそ汁
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とろろ昆布のおみそ汁-レシピのメイン写真

とろろ昆布のおみそ汁

長野県
長野県 @cook_40110591

とろろ昆布をプラスするだけで、旨味たっぷりの減塩みそ汁のできあがり♪
このレシピの生い立ち
減塩かつ手軽に美味しいみそ汁を作るため、「とろろ昆布」が大活躍。
「水出しだし汁」は、前日のひと手間で、朝食づくりの時間を短縮できます。

とろろ昆布をプラスするだけで、旨味たっぷりの減塩みそ汁のできあがり♪
このレシピの生い立ち
減塩かつ手軽に美味しいみそ汁を作るため、「とろろ昆布」が大活躍。
「水出しだし汁」は、前日のひと手間で、朝食づくりの時間を短縮できます。

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とろろ昆布のおみそ汁

長野県
長野県 @cook_40110591

とろろ昆布をプラスするだけで、旨味たっぷりの減塩みそ汁のできあがり♪
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減塩かつ手軽に美味しいみそ汁を作るため、「とろろ昆布」が大活躍。
「水出しだし汁」は、前日のひと手間で、朝食づくりの時間を短縮できます。

とろろ昆布をプラスするだけで、旨味たっぷりの減塩みそ汁のできあがり♪
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「水出しだし汁」は、前日のひと手間で、朝食づくりの時間を短縮できます。

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材料

4人分
  • 白菜 160g
  • 人参 40g
  • えのきだけ 60g
  • 厚揚げ 80g
  • 青ねぎ 適量
  • 煮干し 15g
  • 水 500ml
  • 信州みそ 小さじ4(24g)
  • とろろ昆布 4g
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作り方

  1. 1

    【水出しだし汁】前日に、煮干しを分量の水につけて冷蔵庫に入れておく。

    • とろろ昆布のおみそ汁作り方1写真
  2. 2

    白菜は1cm幅、えのきは3cm長さ、人参はいちょうに切る。厚揚げは幅を半分に切り、薄く切る。青ねぎは小口に切る。

    • とろろ昆布のおみそ汁作り方2写真
  3. 3

    「水出しだし汁」の煮干しを除き、青ねぎ以外の具と共に鍋に入れ、火にかけて煮る。

    • とろろ昆布のおみそ汁作り方3写真
  4. 4

    野菜が軟らかくなったら、みそを溶き入れる。
    器に盛り付け、とろろ昆布、青ねぎをのせてできあがり。

コツ・ポイント

煮出した“だし汁”を作る手間が無い方に、「水出しだし汁」は簡単でお勧めです。
また、とろろ昆布や具のきのこの旨みで、みそを控えても美味しいみそ汁が出来上がります。(1人分:熱量58kcal、食塩相当量0.9g、野菜70g)

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長野県
長野県 @cook_40110591
2016/01/05 01:42に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

みそ汁 白菜 えのき にんじん とろろこんぶ 厚揚げ 煮干 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19608650
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