簡単でおいしい味付け卵（煮卵）
☆mamingo☆ @cook_40137307
しっかりとした味付けで、何にでも合う味付け卵！
このレシピの生い立ち
友達の煮卵が美味しくて教えてもらいました！
食べたい時にすぐ少ない分量でも作れるように、調味料やゆで時間など研究？とまでじゃありませんが(^^;
私なりに作ってみました！
簡単でおいしい味付け卵（煮卵）
しっかりとした味付けで、何にでも合う味付け卵！
このレシピの生い立ち
友達の煮卵が美味しくて教えてもらいました！
食べたい時にすぐ少ない分量でも作れるように、調味料やゆで時間など研究？とまでじゃありませんが(^^;
私なりに作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、みりん、醤油、水を分量入れひと煮たちさせ、冷ましておく。
-
- 2
冷蔵庫から出したての卵を沸騰したお湯で8分茹でる。（半熟）コツポイント参照↓
その後、すぐに冷水につけて冷ましておく。 - 3
卵の殻を剥き、ジップロックなどのビニールに入れ、①の液に漬け込み、冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
2時間くらい置けば、色も味も多少つきます。1日～2日漬け込むと、さらにしっかりと味が入り美味しくなります。
コツ・ポイント
卵を沸騰したお湯に入れる時、お玉に卵を乗せた情態で、3回ぐらい、鍋の底（お湯の中）→鍋から出す→鍋の底（お湯の中）を繰り返す。
以前、知人から教えてもらった半熟卵作りのコツ。
何が違うのかよくわかりませんが、ずっとそう作ってます！
つくれぽ
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