ブリは切り身を使用。半分に切り、大根を茹でたお湯にさっとくぐらせ(30秒くらい)、取り出して水で表面を流す。

生姜は千切りにわゎ〜ーーしておく。

強火にして煮汁が1/3くらいになるまで、ブリと大根に煮汁をかけながら煮る。