本日のお供はこちら、リバースフラミンゴの赤になります。良コスパで安定した味のワイン。

調理に移りましょう。先にあしらいから作り始めます。冷凍のスライスオニオンを適当に。

後は冷凍にしたカットシメジも適当に。

電気ケトルで沸かしたお湯をだばーっと。
ボウル皿とかでやる場合は、皿で水を測ってから電気ケトルに入れると無駄が無いです。

ボウルに卵を2つ入れましたが、1つで良いです。賞味期限が切れそうだったので2つ入れただけです。

卵を適当に溶いていきます。

豚挽き肉をどーんと。多分牛豚の合挽きの方がより美味しいと思いますが、値段の都合で豚オンリーです。

分かり辛いですが塩を2往復半位掛けてあります。

塩胡椒を1往復程度。胡椒単品ならもうちょい多くても塩気が加わらないので、好みで多く入れても大丈夫です。

ローズマリーをぱらっと。

オレガノも適当にぱらっと。

ブラックペッパーも適当に。ミルで10捻り程。

混ぜ合わせましたが、卵2個は多かったですね。繋ぎは卵だけの予定でしたが一寸水っぽい。

小麦粉を足して何とかしていきます。

この段階では写真も撮る事を考えて箸で混ぜていましたが、そこそこ粘り気が出てきて「ええやんけ！」って思っていました。

あしらいの方に戻ります。お湯を捨ててさっくり水気を切ります。

オリーブオイル、檸檬果汁、ローズマリーでマリネにしていきます。

さっくり混ぜたら後は放置。

さてと、ハンバーグに戻ります。トレーにラップを張って洗い物を減らす作戦です。

当初はね、二つ位作る予定だったんですけれども、思ったよりぐずぐずだったんですよ。

マジだ！こびり付かねぇ！めっちゃすいすい動くやんお前！

感動しつつ火入れをして、裏返しました。

暫く焼いたらまた裏返しました。
串を刺して透明な肉汁が出ればOKとか聴きますが、見えません。

もう一回裏返して焼いていきます。

今回ソースに使うのは赤ワイン、ケチャップ、そして焼き蕎麦の粉末ソース。

ハンバーグを取り出します。

赤ワインをだばーっと。結構撥ねるのでご注意を。

ケチャップどばーっと。

粉末ソースもどさーっと。

あれ？思ったよりは悪くない仕上がり。

先に皿に載せたハンバーグにソースを掛け、あしらいのマリネを添えて完成です。どうぞ、ご賞味あれ。