普通のハンバーグ
chi-na @cook_40040488
普通のハンバーグが食べたいなって思って作りました。
タネは多めに作って冷凍保存すると、困ったときに使えます♪ピーマンに詰めたり、チャーハンの具としても！
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったから(^_^;)
5人前ほど（いま食べる人数分作ったら好きな大きさに小分けして冷凍保存）
普通のハンバーグ
普通のハンバーグが食べたいなって思って作りました。
タネは多めに作って冷凍保存すると、困ったときに使えます♪ピーマンに詰めたり、チャーハンの具としても！
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったから(^_^;)
5人前ほど（いま食べる人数分作ったら好きな大きさに小分けして冷凍保存）
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにして、油を少々いれレンジで1分ほど加熱。で冷やす。
- 2
パン粉に牛乳を湿らせながら混ぜて、冷ませたたまねぎも一緒に混ぜる。
- 3
ひき肉と塩を木べらで混ぜてコネコネ。
よく混ぜたら、②と卵、ナツメグを入れる。あれば、粉ゼラチンも。ジューシーになります - 4
手を氷水で冷やし、ハンバーグ種をペンペンペンペン。
で空気を抜いて、楕円形に整える。 - 5
フライパンに油を引いて、ハンバーグを並べ、焦げないようにふたをしながら両面焼く。弱火で５分ほどしたら、ハンバーグに箸をさし、出てきた肉汁が透明になっていたら、ＯＫ！
- 6
焼け具合が心配だったら、焼いたハンバーグをオーブンで２分ほど。
- 7
ソースは、ハンバーグを焼いた後の肉汁にトマトピューレと中濃ソースをいれて煮る。で、ハンバーグへかけてあげてください。
- 8
旬のお野菜を炒めて添えてもグー♪
コツ・ポイント
先にひき肉に塩だけ混ぜるのがコツ。手のひらは温かいので、氷水で冷やします。ストレスがたまっているときがオススメ。コネコネしているとキモチが落ち着きます。ペンペンするときも、なんだかキャッチボールしてるみたいで楽しくなってきます。
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kaikami -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22628484
