ワインにピッタリ！ラム肉好きにはたまりません。(^o^)
このレシピの生い立ち
アンティク−チョとは南米のペルーやボリビアの名物料理です。実際には牛の心臓を使うことが一般的ですが、たまたまラム肉が余ってしまい、クミンとも相性がいいので作ってみました。本物とは別物ですが、これはこれで美味しく出来ました。