大人のコーヒーゼリー
rumiruming @cook_40082476
二層にして、上にカフェオレゼリーを載せることで、マイルドになります。二層にしない時は、生クリームなどをたらしてください。
このレシピの生い立ち
あまったコーヒーで作るほろ苦ゼリーですｖｖ
大人のコーヒーゼリー
二層にして、上にカフェオレゼリーを載せることで、マイルドになります。二層にしない時は、生クリームなどをたらしてください。
このレシピの生い立ち
あまったコーヒーで作るほろ苦ゼリーですｖｖ
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン5ｇを50ｃｃでふやかしておく。
- 2
コーヒー200ｃｃを鍋にいれ弱火で温め、砂糖大さじ2～3 1/2を加え、よく混ぜる。
- 3
コーヒー温まったら、ふやかしたゼラチンを加え、溶かす。
- 4
荒熱をとり、容器に注ぎ、冷蔵庫へ。
- 5
ゼラチン5ｇを50ｃｃの水でふやかす。
- 6
コーヒー100ｃｃと生クリーム100ｃｃを鍋に移し、弱火で温め、砂糖大さじ11/2～3を加え、よく混ぜる。
- 7
4が固まってるのを確認し、その上から6をゆっくりと流し込む。この時、6は人肌～それよりも少し低目まで冷やしておく。
- 8
冷蔵庫に入れて固めると出来上がり。
- 9
器からはずす時は、型を10秒くらいお湯につけたり、暑いタオルを器にかぶせたりするときれいに抜けます。
-
- 10
写真に載せてるのは、こんな感じでタッパーなどを利用して固めてます。普通に流し込んで、斜めに固定すればＯＫです。
-
コツ・ポイント
コーヒーは、沸騰させると香りが飛んでしまうので注意！！4と5の工程は、30分くらいあけたほうがいいかな。～4を午前中5～を午後として分けるといいかも。コーヒー層とカフェオレ層は、砂糖を大さじ1/2くらい差をつけます。お砂糖の量は、お好みで。
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