ボールに卵とむさらき野菜生活を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、ダマがなくなるまでかき混ぜます

フライパンを中火で熱し、一度ぬれぶきんの上にのせ、少し冷まします。

生地の1/4の高めの位置から流し込みます。

弱火で３分間ほど焼き、表面にプツプツと泡が出てきたら裏返して、2〜3分間焼きます。
全体に火が通れば、出来上がりです。