市販のルーで簡単なめらかカレー♪
さーやgogo @cook_40084959
なめらかなカレーにするコツは「かくし味を入れない」「弱火で加熱」「ルーを入れるときは粗熱をとってから」が基本です。
このレシピの生い立ち
ルーを入れるときにダマになるとよく言われるので基本のレシピを作ってみました。
市販のルーで簡単なめらかカレー♪
なめらかなカレーにするコツは「かくし味を入れない」「弱火で加熱」「ルーを入れるときは粗熱をとってから」が基本です。
このレシピの生い立ち
ルーを入れるときにダマになるとよく言われるので基本のレシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、じゃがいもは一口大の乱切りに。たまねぎは薄切りにします。
-
- 2
厚手のなべにサラダ油を熱し、肉、野菜をよく炒めます。
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- 3
水を加え弱火で煮込み沸騰したらあくを取り材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込みます。
-
- 4
一度火を止め粗熱をしっかり取ります。カレールーを割りいれて５分ほど放置し溶かし再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
-
- 5
ご飯とルーをお皿に盛って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
水加減はカレールーのパッケージに書いてある通りの分量にしてください。かくし味を入れたければルーを少し少な目に。
「隠し味」入れるより「作り方」「材料」にこだわったほうが美味しいカレーが出来上がります♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19491981
