やまいものバターしょうゆ焼き
SachikoS @cook_40037073
ながいもをバターで焼いて、醤油の焦げた香りがなんとも言えません。焼き加減でホクホクにもシャリシャリにも！
このレシピの生い立ち
大きなやまいも（長いも）を一本頂き、まずは下の太いところでとろろごはんをしたのですが、上のほうのやや細いところを別の食べ方で…と考えました。
やまいものバターしょうゆ焼き
ながいもをバターで焼いて、醤油の焦げた香りがなんとも言えません。焼き加減でホクホクにもシャリシャリにも！
このレシピの生い立ち
大きなやまいも（長いも）を一本頂き、まずは下の太いところでとろろごはんをしたのですが、上のほうのやや細いところを別の食べ方で…と考えました。
作り方
- 1
やまいもは皮をむき、７～８㎜の厚さに切る。
- 2
フライパンにバターを熱し、１を入れて焼く。うっすらこげめがついたら返して、裏面も焼く。
- 3
表面にやや透明感がでてきたら、醤油を回しかけ、両面にからめて、出来上がり。
コツ・ポイント
さっと焼けばシャリシャリの食感、じっくり焼けばホクホクになります。醤油の量はお好みですが入れすぎないほうがバターの香り引き立ちます。
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