長いもの焦がしバター醤油
居酒屋ちすけ @cook_40343002
ほくほくの長いも×焦がしバター醤油
ビールにぴったりの味です◎
このレシピの生い立ち
長いもは生食が可能なので、火の通りを気にせずサッと炒め合わせて簡単に作れるおつまみを考えてみました。
長いもの焦がしバター醤油
ほくほくの長いも×焦がしバター醤油
ビールにぴったりの味です◎
このレシピの生い立ち
長いもは生食が可能なので、火の通りを気にせずサッと炒め合わせて簡単に作れるおつまみを考えてみました。
作り方
- 1
長いもは厚さ1cmほどの輪切りにする。
-
- 2
バターをフライパンに入れて、中火〜強火で加熱し、バターを溶かす。
- 3
【ポイント】バターは画像のように、茶色くなるまで加熱を続けてください◎
この時結構バターが跳ねますのでご注意！ -
- 4
加熱して茶色くなったバターに長いもを投入し、しっかり絡ませます。
-
- 5
長いもにしっかりバターが絡み、表面に焦げ目がついたら醤油を加えてサッと混ぜ合わせる。
-
- 6
お皿に盛り付けて、万能ねぎを散らして完成★
コツ・ポイント
しっかりバターを焦がすことで、風味がアップします♪
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