塩蔵わかめをたっぷりの水に入れ、５分ほど戻す。
お豆腐とカブはお好みのサイズに切る。
にんじんは彩り用に船型で抜く。

１をぎゅっと絞って水気をきり、約２cm幅に切る。

サワラは２cm幅に切り分ける。

器に昆布を敷き、サワラをその上に並べる。
他の具材も並べ入れる。

●をボウルに入れて塩をとかしておき、４にふりかける。

蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で10～15分程加熱する。

蒸し器から出して出来上がり！
蒸し汁をかけたり、ポン酢と小ネギをつけたりとお好みの食べ方でどうぞ。