豆腐１丁は、4つに切りキッチンペーパーなどにくるんで、お皿とお皿に挟み水抜きしておきます。

ソースを作ります。
お出汁にキムチの素を入れてのばしていきます。辛さはお好みで！

キムチでのばしたお出汁の中に、砂糖、みりん、ゴマ油をいれて混ぜます。

水抜きした豆腐に片栗粉をまぶして高温の油で、１～２分位揚げます。

揚げたお豆腐に、先程作ったピリカラソースをかけて、乾燥パセリを散らしてできあがりです。