博多風水炊き
なかがん @cook_40113545
博多風水炊きなんて食べたことないけど、めっちゃ美味しいよコレ(´・ω・｀)
このレシピの生い立ち
水炊き鍋の素のラベル表示を見たら作れそうな気がした。そのあとラーメン屋さん特集の番組を見たから。
博多風水炊き
博多風水炊きなんて食べたことないけど、めっちゃ美味しいよコレ(´・ω・｀)
このレシピの生い立ち
水炊き鍋の素のラベル表示を見たら作れそうな気がした。そのあとラーメン屋さん特集の番組を見たから。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を全部入れて水と●の材料を入れて煮る。三時間か四時間ぐらい(´・ω・｀)
-
- 2
大体このぐらいまで灰汁をとりながら煮たら肉団子を作る(´・ω・｀)
-
- 3
合挽き肉に塩を入れて粘りが出るまで手で混ぜる。そのあと玉子を入れて馴染むまで混ぜる。黒胡椒を混ぜる
- 4
スプーンで形成しながら鍋におとしこむ。
スープに塩を加えて味を整える。野菜が入るので濃いめにしとく。 - 5
白ネギ以外の野菜をぶっ混み、いい感じかなと思ったら白ネギを加えて出来上がり！
コツ・ポイント
よく煮込む！ラーメン屋さんになったつもりでよく煮込む！(´・ω・｀)
臭み消しの薬味●はちゃんと火をかける前に肉と一緒に入れて下さい！(´・ω・｀)
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