ミニトマトは2等分にする。
魚肉ソーセージと残り野菜はザクザクと1㎝角に切る。

鍋にオリーブ油をひき、にんにくを入れ香りがでたら、魚肉ソーセージ、玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、トマトと大豆以外の野菜を入れ、炒める。

油が回ったらトマトを入れ軽く炒め、大豆、水、コンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

塩・こしょうで味を整えて、器に盛る。