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我が家のお雑煮は京風白味噌仕立て
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我が家のお雑煮は京風白味噌仕立て-レシピのメイン写真

我が家のお雑煮は京風白味噌仕立て

macreo
macreo @cook_40061718

毎年お正月には欠かせないお雑煮!我が家では白味噌仕立ての京都風お雑煮です~
このレシピの生い立ち
母の時代から我が家では白味噌仕立てです。お正月はこれを食べないと始まりません~

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我が家のお雑煮は京風白味噌仕立て

macreo
macreo @cook_40061718

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材料

2,3人前
  • だし汁 約500cc
  • 白味噌 適量
  • 砂糖 大さじ1弱
  • 鰹節 適量
  • 里芋水煮 1袋
  • 金時人参 1本
  • 雑煮大根 1本
  • お餅 2個~
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作り方

  1. 1

    金時人参、雑煮用大根、里芋はやわらかめに下茹でしておきます。

    • 我が家のお雑煮は京風白味噌仕立て作り方1写真
  2. 2

    だし汁を沸かし、白味噌を適量、味を見ながら入れていきます。砂糖もお好みで甘さを整えて下さい。

    • 我が家のお雑煮は京風白味噌仕立て作り方2写真
  3. 3

    お椀にお餅、金時人参、大根、里芋を入れます。お餅はお好みで焼いたもの、煮たものどちらでも可。

    • 我が家のお雑煮は京風白味噌仕立て作り方3写真
  4. 4

    お椀に白味噌汁を入れ最後に花かつおを適量で完成です。

    • 我が家のお雑煮は京風白味噌仕立て作り方4写真

コツ・ポイント

だし汁はほんだし顆粒など簡単なもでも可。白味噌はできれば西京味噌をお薦め。我が家では甘めが好みなので砂糖をたします。お餅は茹でたもの、焼いたものお好みでどちらもお試しください。丸餅で。

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macreo
macreo @cook_40061718
2016/01/01 23:51に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します~2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました~ありがとうございます!マイキッチン600万件突破!レシピ数2022年5月500達成!2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました!ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 里芋 京人参 かつお節 白みそ お餅

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