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いんげんの四川風炒め
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いんげんの四川風炒め-レシピのメイン写真

いんげんの四川風炒め

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

高菜の塩味がいんげんの甘みを引き出します。おかゆのトッピングに最適です！
このレシピの生い立ち
野菜料理は組み合わせが大事。淡白な野菜には、味にパンチがある漬物を組み合わせるのは、中国料理の技！

高菜の塩味がいんげんの甘みを引き出します。おかゆのトッピングに最適です！
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いんげんの四川風炒め

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

高菜の塩味がいんげんの甘みを引き出します。おかゆのトッピングに最適です！
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野菜料理は組み合わせが大事。淡白な野菜には、味にパンチがある漬物を組み合わせるのは、中国料理の技！

高菜の塩味がいんげんの甘みを引き出します。おかゆのトッピングに最適です！
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材料

4人分
  • さやいんげん 300g
  • 高菜漬け 100g
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 赤唐辛子 1本
  • サラダ油 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 酒 適量
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作り方

  1. 1

    高菜漬けは細かく刻む
    いんげんはへたを落とす

    • いんげんの四川風炒め作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を炒める

    • いんげんの四川風炒め作り方2写真
  3. 3

    香りが立って来たら、いんげんと高菜を炒める

    • いんげんの四川風炒め作り方3写真
  4. 4

    酒、塩と胡椒で味を調整する

    • いんげんの四川風炒め作り方4写真

コツ・ポイント

高菜漬けは、塩気や漬かり具合がまちまちなので、塩の量は高菜漬け次第で調節してください。

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604
2015/12/03 07:27に公開
豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/
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このレシピのキーワード

炒めもの いんげん にんにく 酒 トウガラシ

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