干しエビは水で１時間程戻す。
戻し汁は出汁として使うので500mlくらいの水で戻して下さい。

鍋に干しエビと戻し汁、半月切りか角切り等お好みの切り方の大根、酒、醤油、オイスターソースを入れて火にかける

沸騰したらシャンタンDXを加え大根が柔らかくなるまで煮込む

柔らかくなったら味をみて濃い目が良い場合はシャンタンDXを少しづつ味を見ながら追加で。
片栗粉でとろみを付けて出来上がり

お皿に盛りおろし生姜をのせていただいて下さい。