太巻き用に♪長いエビカツ
YoChii @cook_40119703
長いエビカツでどこを切ってもエビを味わえる〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
太巻きにエビフライを入れたいけど小さい冷凍エビしかなかったので。
太巻き用に♪長いエビカツ
長いエビカツでどこを切ってもエビを味わえる〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
太巻きにエビフライを入れたいけど小さい冷凍エビしかなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背わたをとってボールにいれて酒・塩を入れてもみ、流水で洗う。
- 2
水気を切って、半分は１センチくらいに切って、残り半分は細かく切ってたたく。
- 3
2をボールに戻して片栗粉と塩少々入れてよくまぜる。
- 4
ラップを２５cmくらいを二枚用意して、ラップの上に3を半分ずつおき指で長細く２０cmくらいにのばして、最後は包んで整える
-
- 5
４を冷凍庫で固くなるまで冷やす
- 6
固くなったら衣をつける。小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順でつける。
- 7
冷たいフライパンに６を並べて上からオリーブオイルをたら〜っとかける。中火にかける。
-
- 8
熱されてパチパチいってきたら弱火にして転がしながらキツネ色になるまで焼けば完成!
- 9
--
コツ・ポイント
※衣が剥がれやすいので箸とフライ返しを駆使してください(;^_^A
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