オリーブオイルDe大根と生姜の卸ソース
＊anglique＊ @cook_40095057
大根と生姜の卸をオイルがまろやかにしてくれます。トマトスライスや冷奴にシラス、ハンバーグ、唐揚げなど、何にでもあいます♡
このレシピの生い立ち
大根卸と生姜卸を一緒にしたら、辛味が際立ちすぎに思いますが、オイルを入れてみたら、まろやかでそのままご飯に乗っけても美味しかったので、ハマりました。
オリーブオイルDe大根と生姜の卸ソース
大根と生姜の卸をオイルがまろやかにしてくれます。トマトスライスや冷奴にシラス、ハンバーグ、唐揚げなど、何にでもあいます♡
このレシピの生い立ち
大根卸と生姜卸を一緒にしたら、辛味が際立ちすぎに思いますが、オイルを入れてみたら、まろやかでそのままご飯に乗っけても美味しかったので、ハマりました。
作り方
- 1
大根と生姜を、皮を剥き、フードプロセッサーで卸にします。
-
- 2
30〜50mlのお好きなオイル(オリーブオイルやエゴマ、アマニなど)を足して更に混ぜます。
-
- 3
ちりめんじゃこを乗せたり、魚のムニエルや唐揚げ、ハンバーグのソースにしても美味しいです。3.4日は冷蔵庫で保存出来ます♡
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーなら簡単ですが、おろし器を使っても大丈夫です^ - ^
大根と生姜の割合は5対1くらいがいいですが、生姜好きならもっと増やしても大丈夫です。
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19495614
