キャベツはざく切り、もしくは手でちぎる。アンチョビ・にんにくはみじん切りにする。

鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。湯で時間は袋の通り。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・種を取った赤唐辛子を入れて弱火にかける。

香りが出て唐辛子が黒くなってきたら取り出し、アンチョビを入れて炒める。

スパゲティが茹で上がる1分前にキャベツを入れる。冬キャベツの場合は硬いので3分前に入れる。

スパゲティが茹で上がったらトングでフライパンにキャベツごと移す。この時フライパンは温める程度の弱火。

ソースを和えたら、茹で汁で味を調整する。皿に盛ったら出来上がり。