鍋ににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れ火にかけ弱火で炒め香りを出す（焦げないよう注意）

　１の鍋に白ネギの薄切りを入れ更に炒める。

　２の鍋にトマトのみじん切りを入れオレガノ、塩、コショー、砂糖を入れクツクツ煮る。

　２のトマトがどろりとしてきたら火を止め冷ます。

　２をブレンダーにかけ、よ～～く攪拌する。