ホワイトソース
色々使えるホワイトソース。
家にあるもので簡単に出来るので、いつも買わずに作ります。
このレシピの生い立ち
グラタンを作るために・・・。
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グラタンを作るために・・・。
お鍋にバターを溶かして、完全に溶けたら小麦粉を入れてヘラでよく混ぜる。(だまになっても大丈夫)
バターと小麦粉が混ざったら牛乳を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜる。(まとまってくるよ)
2の調子で牛乳を少しずつ加えてはよく混ぜるを繰り返す。全部入れてヘラで混ぜながらトロトロになるまで煮詰める。
コンソメと塩胡椒で味をととのえたら完成。
1で小麦粉がだまになっても牛乳を加えてからよく混ぜればなくなるので大丈夫です。
クリームコロッケを作るときは牛乳の量を少なくするなどしてソースのとろみ加減を調節してください。
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