チキンの赤ワイン煮 ゆずジャムソースあえ
クックW41U2S☆ @cook_40238988
ゆずジャムは自家製です。はちみつで煮込んだので、砂糖は使ってません。
このレシピの生い立ち
チキンをオレンジジャム、あんんずジャムで煮ることはありましたが、今回は、ゆずジャムで挑戦。赤ワインで、こってり感も出ました。
チキンの赤ワイン煮 ゆずジャムソースあえ
ゆずジャムは自家製です。はちみつで煮込んだので、砂糖は使ってません。
このレシピの生い立ち
チキンをオレンジジャム、あんんずジャムで煮ることはありましたが、今回は、ゆずジャムで挑戦。赤ワインで、こってり感も出ました。
作り方
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにする。ひらたけは房をとってばらばらにする。
- 2
鶏むね肉をサラダ油小１で両面焼く。ひらたけを入れる。焼けたら、赤ワインを振りいれる。中火
- 3
赤ワインを鶏むね肉の両面に染み込ませたら、ゆずジャムを入れ、よく混ぜる。弱火
- 4
赤ワインを飛ばし、とろみが少しつくまで火にかける。
コツ・ポイント
塩分はなし。ゆずと赤ワインの酸味でおいしくビールのお供になりました。
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