ベイクドチーズケーキ(タルト)
昔から作っているチーズケーキはみんなに大人気です♪
このレシピの生い立ち
タルト生地同様、昔から焼いているチーズケーキ♪
アプリでひらく作り方
- 1
◎はじめに◎
手順16〜もう一通りのレシピあり。
写真はすべて半量で作ったものです。 - 2
クリームチーズは常温に戻す。
バターは溶かしておく。
粉類は混ぜ合わせておく。
卵は卵白と卵黄にわけ卵白は冷しておく。 - 3
タルト生地を作っておきレシピを参考に型にはめたらピケし、冷蔵庫で冷しておく。
-
- 4
クリームチーズを練ったら砂糖を加えホイッパーでなめらかに混ぜる。サワークリームも加えてまぜる。
-
- 5
卵黄をひとつずつ加えよく混ぜたら、レモン汁、溶かしバターを加えその都度よく混ぜる。
-
- 6
コーンスターチ、薄力粉を１度にふるい入れて混ぜ合わせる。
- 7
冷蔵庫で待機していた卵白を泡立てメレンゲを作ります。
- 8
ハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を3回にわけて加え、メレンゲを作る。
-
- 9
④のボウルにメレンゲを1/3弱加えたらホイッパーでぐるぐる混ぜます。全体が馴染むように気にせず混ぜてOK!
- 10
残りのメレンゲを加えボウルの底からすくうように混ぜ合わせます。
-
- 11
キレイに混ざったらタルト台に流して表面をととのえます
-
- 12
170度に余熱したオーブンに入れ焼き色をみながら40分ぐらい様子を見て焼いて出来上がり♪
焼き過ぎ厳禁！！ - 13
1日は置いてからたべてください！
冷蔵庫で冷しても美味しいです♡ -
- 14
個人的にクリームチーズはKRAFTのフィラデルフィアクリームチーズがおすすめ(^o^)/
- 15
作り方ver.2！！
薄力粉をのぞいてコーンスターチ20gのみにする。 - 16
タルト生地180℃で重石をして15分、重石を外して170℃で５分、空焼き
- 17
生地の作り方は同じ。
160℃で45分焼く！
上記レシピよりしっとりします♡
コツ・ポイント
焼いている時焦げそうなら途中でアルミをかぶせて下さい！焼き時間はご家庭のオーブンによって変わります。串をさして生地がちょっとつくぐらいで大丈夫です！
別立てでフィリングを作ることによって、ふっくらでもしっとり焼き上がります♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
