パート・シュクレ(タルト生地
SUKEっぴ @cook_40068578
ずっと作りつづけているタルトはさっくり♪フィリングになじんでしっとり♪美味しくて周りからも評判♪
このレシピの生い立ち
小学生の頃からのレシピが作るたびに自分流に変化していきました！
パート・シュクレ(タルト生地
ずっと作りつづけているタルトはさっくり♪フィリングになじんでしっとり♪美味しくて周りからも評判♪
このレシピの生い立ち
小学生の頃からのレシピが作るたびに自分流に変化していきました！
アプリでひらく作り方
- 1
バター卵は室温にもどし粉類は合わせてふるっておく。
- 2
ポマード状にねったバターに粉糖と塩を加え、しっかりとすりまぜる。
-
- 3
ときほぐした全卵を少しずつ加えながらしっかりと混ぜ合わす。
-
- 4
ふるった粉類を一度に加えてヘラでさっくり混ぜ合わす。
-
- 5
ひと塊りにまとめラップ又はビニール袋できっちり包んで冷蔵庫で1時間以上〜休ませる。
-
- 6
休ませた生地をなるべく丸くなるように2.5mm〜3mm厚に伸ばします。用途により。
わたしはまとめたビニール袋の上から伸ばしています。 - 7
生地がゆるくて扱いにくい場合は無理せず冷蔵庫で休ませます！
- 8
型に生地を隙間ができないようにのせていき余分な生地は落とします！
- 9
全体にピケして完成です♪
-
コツ・ポイント
型にはめる前は無理せずもう一度冷蔵庫で休ませてから作業するとスムーズでキレイにひけます！
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