玉子の殻を剥きます。

チャーシューを煮込んだタレに玉子を入れて一煮立ちさせます。

沸騰してきたら火を止めて玉子をコロコロ転がしながら全体にタレが絡むようにからめます。

30分から1時間放置。その間何度かコロコロしてください。