かぼちゃと鶏肉の煮物
やまちゃんでよろしく @cook_40078036
鶏肉とごま油の風味が食欲そそる逸品。かぼちゃonlyより断然鶏肉入れた方が美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わりました。
かぼちゃと鶏肉の煮物
鶏肉とごま油の風味が食欲そそる逸品。かぼちゃonlyより断然鶏肉入れた方が美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ・鶏肉を一口大にカット。
(a)を合わせておく。 - 2
ごま油を熱した鍋に入れ、鶏肉を皮目を下にして並べる。(強火)
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- 3
鶏肉に焼き色がついたら、鶏肉の上からかぼちゃと(ａ)を入れ、蓋をし加熱。蒸気が出たら弱火にする
(中火→弱火;5分) -
- 4
具材から水分が出て7～8分がつゆに浸かると、底にある鶏肉をかぼちゃの上にうつし、かぼちゃが汁に浸るようにする。
-
- 5
蓋をし再度煮たってから1分後、火だけ止め、そのままの状態で10分余熱調理。かぼちゃが柔らかくなってたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏肉は火を通し過ぎると固くなるので注意。
レシピでは一口大ですが、写真の鶏肉は掌サイズで食べる前に切ってます(お好みで)
我が家では残った煮物を翌日<ホウレン草,大豆,しめじ,トマト等>を加え、カレーにしてます。これも美味しいですよ♪
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