ネギを薄く輪切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、溶いた卵を入れてサッと炒めて炒り卵を作っておく。(後でまた炒めるので多少半熟でも。お好みで)

フライパンにサラダ油をしき、ネギと小エビを炒める。

③にご飯を入れ創味シャンタンを入れて炒め合わせる。