じゃこと干しエビのスパニッシュオムレツ風
i0ri @cook_40086083
チヂミみたいに見えますが、卵だけなので、オムレツ風なのです。
このレシピの生い立ち
自宅にあった、干しエビとわかめを手軽においしく頂きたいと思い、作ってみました。
お味噌汁以外でもわかめを食べられると家族から好評です。
干しエビの香ばしさが、お酒などのおつまみにとしても、あうかも、です。
じゃこと干しエビのスパニッシュオムレツ風
チヂミみたいに見えますが、卵だけなので、オムレツ風なのです。
このレシピの生い立ち
自宅にあった、干しエビとわかめを手軽においしく頂きたいと思い、作ってみました。
お味噌汁以外でもわかめを食べられると家族から好評です。
干しエビの香ばしさが、お酒などのおつまみにとしても、あうかも、です。
アプリでひらく作り方
- 1
わかめ〈乾燥）を水に戻し、しっかりもどしてから、水分を切ります。
- 2
卵を割って豆乳を加え、卵液を作ります。
- 3
じゃこ、干しエビ、もどしたわかめを２の卵液に加えて、具と卵液がなじむようにしっかりまぜます。
- 4
フライパンを熱してから、油をひいて、卵液を一度に流し込みます。
- 5
中火に火をおとして、ふたをします。1分～2分で、生地の底がフライパン返しにつかなくなったら、生地をひっくり返します。
- 6
生地は一度、お皿に上げてから、もとのフライパンをお皿にかぶせ、しっかりと押さえて、ひっくり返します。
- 7
そのまま、弱火にして、1分ほどで、できあがります。それぞれのご自宅での火加減にお気をつけて、お作り下さいませ。
- 8
お皿に上げて頂きましたら、今回は、6等にしてサーブしていただければ、と思います。
コツ・ポイント
今回は、フライパンで、オムレツ風にしたのですが、だしをきかせて、丼風にごはんの上にかけて召上っていただいても、おいしいと思います。思いのほか塩分が多いので、お醤油などは、後からお好みで、かけて頂いた方がよいと思われます。
つくれぽ
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