ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄くスライスする。ザルに入れ塩をまぶして5分ほど置く。

にんじんは千切りする。1を流水でサッと洗いギューッと絞っておく。

フライパンにごま油を熱し、3をスプーンですくって丸く流す。弱火でフタをして2分、裏返してフタをして2分焼けば出来上がり♪

たれの材料を混ぜ合わせ、つけていただく。