やわ肌ねぎは、斜めスライス。長芋はすりおろします。柿の種は、袋のまま細かく砕いてください。

フライパンにサラダ油を熱し、ねぎを強火で炒めます。焼き色が付いたら焼きそば麺をほぐし入れます。

添付調味料を振りかけます。香ばしいのが好みなら、麺をカリカリにしてから。普通が好みなら、よくほぐれたら。

FPに長芋、卵、柿の種の半量を入れて、ソースを作ります。生卵が苦手なら、スクランブルエッグにしてもいいかも。

3を皿に盛り付けます。4を上にかけたら、柿の種の残りを振りかけで出来上がりです。