* 冷製パスタ ❤ ジェノベーゼ♪

♡Alice♪ @cook_40044822
フレッシュなバジルで、冷たいジェノベーゼを作りました♪冬は温かいパスタでどうぞ★
このレシピの生い立ち
家で栽培したバジルでジェノベーゼを作ってみました。
* 冷製パスタ ❤ ジェノベーゼ♪
フレッシュなバジルで、冷たいジェノベーゼを作りました♪冬は温かいパスタでどうぞ★
このレシピの生い立ち
家で栽培したバジルでジェノベーゼを作ってみました。
作り方
- 1
バジルの葉は、柔らかい先端の部分を使います。
軽く水で洗い水気を切って下さい。 - 2
松の実は、から煎りして香りと風味を出します。
- 3
調味料などを用意します。
- 4
ミキサーに入れ撹拌します。
ジェノベーゼソースの出来上がり。 - 5
ソース大さじ4~5杯に、水大さじ2を入れて薄めます。
塩味が足りない場合は調整します。
冷蔵庫で冷やしておきます。 - 6
水1リットルに塩・大さじ1杯、サラダ油・大さじ1/2を入れて沸騰させます。
沸騰したお湯の中に、パスタを入れ茹でます。 - 7
茹であがったら、お湯を切り、氷水に入れ麺をしめます。
- 8
器に盛って、ソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ジェノベーゼソースをたくさん作って冷凍保存しておけば、冬でも美味しくいただけます。また、バケットに塗ったり焼き魚のソースにしても、美味しいです。
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