めんつゆは煮物用の希釈にしたものを使います。
なすはヘタを取り、4当分にして、味が染み込みやすいように切れ目を入れます。

いんげんは、へた＆すじをとり、食べやすい大きさにします。

鍋に材料全てを入れて、落とし蓋をして5分～10分で出来上がり。
目安は汁気が無くなったころです。