<飲むサラダ>人参ポタージュスープ

ぼっちーの
ぼっちーの @cook_40183515

1日あたりの食事摂取基準量の1/2の野菜を簡単に摂取できます。
このレシピの生い立ち
簡単に野菜摂取できるレシピを考案したいと感じたのがきっかけです。

<飲むサラダ>人参ポタージュスープ

1日あたりの食事摂取基準量の1/2の野菜を簡単に摂取できます。
このレシピの生い立ち
簡単に野菜摂取できるレシピを考案したいと感じたのがきっかけです。

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材料

1人分
  1. 80g
  2. コンソメ 4g
  3. 玉葱 120g
  4. 人参 60g
  5. 豆腐 150g

作り方

  1. 1

    玉葱:5mmくし切
    人参:5mm半月切
    にします。

  2. 2

    電子レンジでしんなりするまで加熱します。

  3. 3

    水、コンソメを入れ
    沸騰させます。

  4. 4

    豆腐、工程2の野菜を入れ、豆腐を砕きながら沸々するまで強火で加熱します。

  5. 5

    沸騰後、蓋をして
    5分程中弱火で煮込みます。

  6. 6

    ミキサーに移し、
    1分程撹拌します。
    (滑らかになるまで)(熱い場合は注意)。

  7. 7

    鍋に移して濃度調整をします。

    固い場合:加水

    ゆるい場合:弱火で混ぜながら水分を飛ばす

コツ・ポイント

人参の代わりにコーン、ほうれん草、枝豆、トマト等の野菜でも作れると思います。

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・日本一適当なぼっちな管理栄養士です。・運動嫌いで朝食が喉を通りません。”2食でカロリーと塩分摂取量を抑えています”という言い訳をこよなく愛しております。・今のところ健康体なので野菜摂取と腸内環境が良くなるようなものを摂取することに重点をおいております。・ぼっち飯担当なので、1人分のレシピを公開しております。・揚げ物がすきなので、揚げ物が多くなるかもですな。個人的にが揚げ物は調理が楽。
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