ココナッツロングをフライパンで焦げないように弱火～中火でローストする。

ミキサーに玄米ご飯とココナッツミルク1/3を入れ玄米ご飯をつぶす。

米粒がなくなったら残りのココナッツミルク、ローストしたココナッツ、パルスイート、卵、塩を入れ混ぜる。

マドレーヌ型に入れて飾り用のココナッツをのせて、オーブン180℃30分焼く。