豚肉を一口大に切る。
熱したフライパンににんにくを入れ、豚肉を入れ塩コショウで強火で炒める

もやしを追加し、蓋をして強火のまま３分蒸し焼き。

蓋を開けて、少し肉汁が出てきたら（まだの場合は追加２~３分）中華あじを入れて混ぜるだけ。