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お箸が止まらない焼き鯖混ぜ寿司♡
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お箸が止まらない焼き鯖混ぜ寿司♡-レシピのメイン写真

お箸が止まらない焼き鯖混ぜ寿司♡

kotosank
kotosank @cook_40094787

ガリの食感と青じそ、ゴマの風味がたまらない焼き鯖寿司。1合につき鯖一切れで作ります。
このレシピの生い立ち
知人のお薦めレシピ。作ってみたら本当に美味しくてお箸が止まらない。感動を共有したく知人の許可を得て投稿させて頂きました!

ガリの食感と青じそ、ゴマの風味がたまらない焼き鯖寿司。1合につき鯖一切れで作ります。
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kotosank
kotosank @cook_40094787

ガリの食感と青じそ、ゴマの風味がたまらない焼き鯖寿司。1合につき鯖一切れで作ります。
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材料

3〜4人分
  • ごはん 2合
  • 寿司酢 2合分
  • 焼き鯖 2切
  • 白ごま 適量
  • 生姜甘酢漬け 50gほど、お好みで
  • 青じそ 5枚ほと、お好みで
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作り方

  1. 1

    ごはんは硬めに炊いておく。お好みで5cmほとの昆布を一緒に炊くと美味。

  2. 2

    焼き鯖を準備する。焼いた物を買ってくると楽!
    キッチンペーパーの上で鯖をほぐして骨をとる。ペーパーで余分な脂をとります。

    • お箸が止まらない焼き鯖混ぜ寿司♡作り方2写真
  3. 3

    生姜甘酢漬けを刻む。

    • お箸が止まらない焼き鯖混ぜ寿司♡作り方3写真
  4. 4

    青じそも刻む。

    • お箸が止まらない焼き鯖混ぜ寿司♡作り方4写真
  5. 5

    ごはんが炊けたら寿司酢を混ぜる。このときしっかりうちわで扇いで照りをだすこと。

  6. 6

    飾り用の青じそを少し残し、さば、生姜、青じそ、ごまを酢飯に混ぜて盛りつければ完成!

    • お箸が止まらない焼き鯖混ぜ寿司♡作り方6写真
  7. 7

    2016.10.5 おかげさまで「焼きサバ」で人気検索1位になりました!ありがとうございます(o^冖^o)

コツ・ポイント

寿司酢と焼き鯖を準備すると簡単!
こだわりたいときは寿司酢から作成します。その場合、2合分で酢大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2と昆布5cmを鍋に入れ沸騰直前まで温め冷ましておきます。面倒な場合はレンジでも!

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kotosank
kotosank @cook_40094787
2016/01/05 00:03に公開
こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう?って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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すし 焼きサバ 大葉 甘酢 ご飯 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19498326
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