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中華風茄子の煮びたし
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中華風茄子の煮びたし-レシピのメイン写真

中華風茄子の煮びたし

chiidesu
chiidesu @cook_40049106

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材料

2人分
  •  なすび 2本
  •  ★砂糖 大さじ1杯
  •  ★醤油 少々
  •  ★酢 少々
  •  ★ごま油 少々
  •  ★ラー油 2滴程度
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作り方

  1. 1

    茄子に5~6ケ所切りこみを入れ、1本ずつサランラップに巻きます。電子レンジで5~6分チンします。

  2. 2

    その間にボールに★の調味料を作ります。レンジが終了したらラップを外し、頭を切り落とします。

  3. 3

    適当な大きさに切って、ボールの調味料と混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やして完成です。上おきに刻みねぎなど載せてもいいです。

コツ・ポイント

最初に細かく切らないのが、野菜の旨みを逃がさないポイントです。

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chiidesu
chiidesu @cook_40049106
2011/07/05 11:38に公開
得意ではないけど、料理を作るのも食べるのも大好き!お酒のつまみ、一品もの、ご飯に毎日こちらが役立っています。ちなみに、プロフ写真のコチュジャンは、父の手作りのもので一部で販売しています。市販されているいわゆるコチュジャンとは違って、柚子、上海蟹の味噌などありとあらゆる食材を使って作られていますので、一般的には目にすることは難しいかもしれませんが…(汗)
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煮物 なす

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