作り方
- 1
カボチャを1/4にカットし種や綿を除き皮を剥く
- 2
1㎝角位にカットする
- 3
鍋にいれ水をヒタヒタまで入れたら、コンソメをいれ火にかける
- 4
カボチャが柔らかくなったら一旦火からおろしカボチャを潰す。お好みでバターとコショウを混ぜる
- 5
弱火にかけ自分好みの固さに仕上げる
コツ・ポイント
カボチャはブレンダーにかけると滑らかになりますが、食感を楽しみたい時はスプーンやフォークでも可。バターの代わりに牛乳をいれても美味しいですが、そのときは最後の工程で水をかなり飛ばして下さい
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