便秘解消!残り野菜とおからの炒り煮

あぷりんこ
あぷりんこ @cook_40071626

野菜がたっぷり摂れてお腹スッキリ!!
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってくれた料理です。
冷蔵庫にある野菜、何でもOK!
おからを使った便秘に効く!レシピです。

便秘解消!残り野菜とおからの炒り煮

野菜がたっぷり摂れてお腹スッキリ!!
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってくれた料理です。
冷蔵庫にある野菜、何でもOK!
おからを使った便秘に効く!レシピです。

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. にんじん 1本
  3. こんにゃく 150G
  4. ねぎ(青い、普通は捨てちゃう部分) 2本分
  5. 大根の皮 1/3本分
  6. おから 125G(1袋の半分)
  7. みりん 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 顆粒の鰹だし 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ2
  11. カップ1

作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじん、こんにゃくを薄切りに。
    ねぎは輪切り、大根の皮は千切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、野菜類とこんにゃくを少ししんなりするまで炒め,
    おからを加え更に軽く炒めます。

  3. 3

    水とみりん、しょうゆ、鰹だしを入れて水っぽさが無くなるまで煮立たせます。

  4. 4

    出来上がり。
    冷蔵庫で5日は持ちますのでタッパーに入れて常備菜に♪

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜、何でもOKです。
私は、ブロッコリーの芯の部分や、キャベツの外側の葉、2~3枚を使ったりもします。

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