簡単トマトとアンチョビの冷製パスタ
パルミジャーノ・レッジャーノを入れてみました。３歳と６歳児に大人気。
このレシピの生い立ち
毎日、暑いので。
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- 1
トマトは湯むき。にんにくはおろす。オリーブオイル大さじ1と混ぜ、トマトは潰すように混ぜる。
そして冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 2
バジルは千切りに。オリーブは、種をとり、やや細かく切る。アンチョビも細かく切ってオリーブオイル大さじ1と混ぜる。
-
- 3
パスタを時間通りにゆでる。そして、冷水でさっとすすぎ、氷水につける。
- 4
トマトソースにパルミジャーノ・レッジャーノを入れてさっと混ぜる。
- 5
冷えたパスタを皿に盛り、トマトソースをかけ、最後にバジルとアンチョビをのせて出来上がり。
食べるときはよく混ぜてから。 -
コツ・ポイント
結構雑につくってもおいしい。味の濃いトマトがあれば、チーズは入れなくてもよいかな。
つくれぽ
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