型にシートをセットし、薄力粉とＢ・Ｐは一緒にふるう。バターは常温にしておく。
オーブンは１７０℃に予熱する。

ココアは溶いておきたいので他の器に入れ少量の水を加えて溶いておく。

柔らかくなったバターをボールに入れ砂糖を加えホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。

溶いた卵を２、３回に分け加え、その都度よく混ぜる。

④のボールに牛乳を加え混ぜ、ふるった粉類を加えゴムベラでサックリと混ぜる。

半分を別の器に取り②の溶かしたココアを加え混ぜる。

用意した型に交互に生地を入れマーブル風にしていく。

空気抜きをしつつゴムベラや竹串で好みのマーブルにして行く。

オーブンへ入れ４５分～５０分程焼く。
途中焼き色が付きすぎたらアルミでカバーする。竹串を刺して確認。

焼きあがったら型から外し冷ます。