ジャガイモとタマネギは皮をむいてスライスして、水とコンソメで柔らかくなるまで煮込む。

１を煮ている間にシメジの石づきを取って、エリンギを１センチ角程度に切る。

１が煮えたら、煮汁ごとミキサーにかけてなめらかになるまでミキサーする。

３を鍋に移して、牛乳と２のキノコを入れて、キノコに火が通るまで煮込む。
※焦げやすいので注意。

最後に、味見をして物足りなさを感じたら、塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
※コンソメが入ってるので入れなくても大丈夫。