キャベツは、お好みで千切りかざく切りに。舞茸は小房に分けておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉が焼けたら1を投入、更に炒めます。

2に焼きそば麺をほぐし入れ他の具材とよく馴染ませたら、真ん中に窪みをつくるようにまとめます。

窪みに卵を割り入れて、蓋をして蒸し焼きにします。表面が白く黄身は半熟の状態になったら、皿に盛り付けます。

麺を取り出したフライパンに★と添付調味料を入れて、温めながら混ぜ合わせます。

4に5をかけたら出来上がりです。卵を崩して黄身をつけながら食べます。