豚肉を食べやすいサイズに切り、塩こしょうする。酒をふりかけ下味をつける。

野菜を一口大に切り、しめじは小房にする。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が白く変わってきたら、人参→キャベツ→しめじ→ピーマンの順に炒める。

全体に火が通ったら鶏がらスープの素を加え、次にオイスターソースと砂糖を加え混ぜる。