レンコンの皮を剥いて、２～3mmほどの輪切りにし、酢水に5分つけておき、水気をきる

フライパンに、にんにくオイルを入れて、弱火で加熱し、香りが出てきたら(茶色になる前)レンコンを入れて炒める。

耐熱容器に、レンコンを入れてその上にソースをのせて、とろけるチーズをのせて、トースターでチーズが溶けるまで加熱する。